خوردن برخی غذاها می‌تواند دقایقی از طول عمر بکاهد و این برای کسانی که هات‌داگ را دوست دارند خبر بدی است! به گزارش دیلی‌میل؛ مطالعه‌ای در دانشگاه میشیگان بیش از 5 هزار و 800 غذا را از نظر میزان تأثیر آنها بر سلامت افراد ارزیابی کرده است. بر اساس نتایج این مطالعه، خوردن یک وعده آجیل و یک ساندویچ کره بادام‌زمینی بیش از نیم ساعت به فرد زندگی بیشتر می‌بخشد. هر وعده ماهی قزل‌آلای پخته نیز می‌تواند به ما 16 دقیقه زندگی بیشتر بدهد. محققان دریافتند که به‌عنوان مثال، دریافت ۱۰ درصد از کالری روزانه از طریق آجیل، میوه و سبزیجات به جای گوشت فرآوری‌شده، 48 دقیقه زندگی همراه با سلامت بیشتر به فرد می‌بخشد. به‌گفته محققان، این تغییر جزئی، رد پای کربن در رژیم غذایی روزانه را تا یک سوم کاهش می‌دهد. در عوض غذاهایی مانند نوشابه، پیتزا، بیکن و چیزبرگر، از جمله غذاهایی هستند که محققان دریافتند باعث از‌دست‌رفتن دقایق عمر می‌شوند.   به عنوان مثال مصرف هر یک عدد هات‌داگ به دلیل سدیم و اسیدهای چرب ترانس داخل این ماده غذایی، 36 دقیقه از طول عمر سالم می‌کاهد. همچنین به ازای هر گرم گوشت فرآوری‌شده‌ای که یک فرد می‌خورد، 0.45 دقیقه از عمرش از دست می‌رود. این در حالی است که مصرف هر یک وعده از انواع سودا و نوشابه‌های گازدار نیز 12 دقیقه از طول عمر را کاهش می‌دهد. یافته‌های این مطالعه نشان می‌دهد که تغییرات کوچک هدفمند در رژیم غذایی، مزایای بهداشتی چشمگیری را برای سلامت و افزایش طول عمر به‌همراه خواهد داشت. نتایج این مطالعه در مجله Nature Food Claims منتشر شده است. آیا وقتی بچه بودید، والدین شما سیگار می‌کشیدند؟ اگر چنین بوده، ممکن است در بزرگسالی در معرض خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید قرار داشته باشید. به گزارش  WebMdمحققان آمریکایی شواهدی دارند که نشان می‌دهد زنانی که در زمان کودکی والدین آنها سیگار می‌کشیدند، 75 درصد بیشتر از سایرین ممکن است به روماتیسم مفصلی مبتلا شوند. در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید (RA)، سیستم ایمنی به مفاصل حمله کرده و به آنها آسیب می‌رساند.  محققان بیمارستان زنان بریگام در دانشکده پزشکی هاروارد که مطالعه آنها 18 اوت در مجلهArthritis & Rheumatology  منتشر شده، بیش از 90 هزار زن را که تقریباً دو سوم آنها هرگز سیگار نکشیده بودند و 65 درصد آنها که گفته بودند والدین آنها در دوران کودکی آنها سیگار کشیده‌اند، از سال 1989 مورد مطالعه قرار دادند. نتایج نشان داد که حدود 350 زن در 3 دهه بعد از شروع مطالعه به RA مبتلا شده‌اند. اما چرا چنین است؟ قرار گرفتن در معرض دود سیگار ممکن است ریه‌ها را تحریک کرده و باعث تشکیل پروتئین‌های غیر‌طبیعی شود. سیستم ایمنی بدن در تلاش برای حمله به چنین پروتئین‌های غیر‌طبیعی، آنتی‌بادی تولید می‌کند. این واکنش ایمنی می‌تواند به سایر نقاط بدن گسترش یابد و به بافت‌های طبیعی از جمله مفاصل حمله کند. مصرف سیگار همچنین منجر به بروز عفونت‌ها و تغییراتی در ژنوم می‌شود که می‌تواند باعث ایجاد RA در افراد مستعد شود. به‌ گفته محققان، درک این نکته بخصوص برای والدین ضروری است که کودکان دارای سابقه خانوادگی RA  یا سایر اختلالات خودایمنی به ویژه در برابر اثرات دود سیگار آسیب‌پذیر هستند، زیرا ممکن است بیشتر مستعد ابتلا به بیماری‌ها شوند. به‌گزارش نشریه فوربس؛ بر اساس یک مطالعه جدید که توسط دانشمندان موسسه سرطان دانا‌ فاربر دانشگاه هاروارد انجام شده، مصرف مقادیر بیشتری ویتامینD  آن هم عمدتا از منابع غذایی، می‌تواند در برابر ابتلا به سرطان روده بزرگ یا پولیپ‌های پیش‌سرطانی روده محافظت کند. این مطالعه که به تازگی در مجله Gastroenterology به‌صورت آنلاین منتشر شده، توصیه‌هایی برای دریافت بیشتر ویتامین D به عنوان استراتژی موثر پیشگیری از سرطان روده بزرگ در بزرگسالان زیر 50 سال ارائه می‌دهد. به گفته محققان مصرف روزانه 300 واحد یا بیشتر از این ویتامین، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تقریبا 50 درصد کاهش می‌دهد. مچنین مصرف بیشتر ویتامین D با کاهش خطر ابتلا به پولیپ روده بزرگ پیش‌سرطانی قبل از 50 سالگی مرتبط است. در واقع این ویتامین، با فعال کردن سلول‌های T که به سلول‌های سرطانی حمله می‌کنند، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این یافته‌ها بر اساس داده‌های بیش از 94 هزار زن به دست آمده است؛ کسانی که بخشی از یک مطالعه طولانی‌مدت بودند که در اوایل دهه 90 میلادی آغاز شد. به گفته نویسندگان این پژوهش درک عوامل خطر مرتبط با سرطان روده بزرگ در دوران جوانی بسیار مهم است، چون می‌توان تصمیمات آگاهانه‌ای در مورد شیوه زندگی و رژیم غذایی گرفت و افراد پرخطر را تحت غربالگری زودهنگام قرار داد. به گفته محققان موسسه ملی سلامت ایالات متحده، نوشیدن آب کافی می‌تواند از نارسایی قلبی جلوگیری کرده یا باعث کندی روند ابتلا به آن شود. به گزارش نشریه تایمز کارشناسان این موسسه غلظت سدیم خون 15 هزار و 792 نفر از میانسالان را برای 25 سال تحت نظارت قرار دادند. به‌گفته محققان، در صورت ننوشیدن آب کافی، بدن آب موجود را ذخیره و فرآیندهایی را فعال می‌کند که در ایجاد نارسایی قلبی نقش دارند. بسیاری از کارشناسان نوشیدن هشت لیوان آب در روز را توصیه می‌کنند و معتقدند این میزان می‌تواند برای جلوگیری یا کند شدن شروع نارسایی قلبی مفید باشد. یافته‌های کامل این مطالعه در کنگره انجمن قلب و عروق اروپا که از 27 تا 30 اوت برگزار می‌شود، ارائه خواهد شد. نوشیدن کمی شراب به حفظ سلامت فشار خون کمک می‌کند . مصرف غذاهای غنی از فلاونوئید به همراه کمی شراب، می‌تواند به کاهش فشار خون سیستولیک و بهبود تنوع میکروبیوم روده کمک کند. به گزارش Consumer Healthday محققان ایرلندی دریافتند بزرگسالانی که به طور منظم غذاهای خاصی مانند سیب، گلابی، توت و شراب قرمز مصرف می‌کنند، فشار خون پایین‌تری نسبت به همسالان خود دارند. یکی از ویژگی های مشترک این غذاها محتوای بالای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی گیاهی به نام فلاونوئیدها است. مطالعات نشان داده‌اند که فلاونوئیدها می‌توانند با کاهش فشار خون و کلسترول و بهبود عملکرد عروق خونی، برای سلامت قلب مفید باشند. دکتر آدین کسیدی، استاد دانشگاه کوئینز در بلفاست ایرلند شمالی، توضیح داد افرادی که بیشترین غذاهای غنی از فلاونوئید را مصرف می‌کنند، به طور متوسط تنوع باکتری‌های خوب بیشتری دارند. تنوع بیشتر در برخی از باکتری‌ها به نوبه خود با فشار خون سیستولیک پایین (عدد بالا در فشار خون) مرتبط است. این یافته‌ها که 23 آگوست در مجله Hypertension منتشر شد، بر اساس مطالعه بر روی 904 فرد آلمانی بین 25 تا 82 سال است. نتایج این مطالعه نشان داد که فشار خون سیستولیک شرکت‌کنندگان با بالاترین میزان مصرف فلاونوئید، 3 درجه پایین‌تر از کسانی بود که کمترین میزان مصرف فلاونوئیدها را دریافت می‌کردند.  مزایای مشابه در افرادی که کمتر از سه لیوان شراب قرمز در هفته می‌نوشند نیز مشاهده شد. به طوری که نوشیدن 2.8 لیوان (125 میلی‌لیتر شراب در هر لیوان) شراب قرمز در هفته فشار خون سیستولیک را 3.7 میلی‌متر جیوه کاهش می‌دهد. نویسنده : الینا فرهادی منبع: https://m.dw.com